Růžové víno, suché

Obsah alkoholu: 12 %

Země původu: Itálie

Vinařská oblast: Dolomiti

Vinařství: Terre del Noce

Denominace: Vigneti delle Dolomiti IGT

Odrůda: Pinot Grigio Rosé

Oblast produkce:

Toto jedinečné Pinot Grigio Rosé navazuje na původní kořeny

odrůdy, která byla v minulosti vinifikována jako rosé. Moderní

vinařské techniky umožňují vytvořit víno s čerstvostí, vůní

a elegancí srovnatelnou s bílým Pinot Grigio. Hrozny pocházejí

z vinic podél řeky Noce, na úpatí zasněžených Dolomit,

kde odrůda nachází ideální klima a velmi úrodné půdy.

Vinifikace:

Hrozny se ručně sbírají a během několika hodin dorazí do

vinařství, aby si zachovaly čerstvost. Jsou zcela odstopkovány,

drceny a chlazeny na 8 °C, po čemž následuje krátká studená

macerace pro jemnou extrakci růžové barvy. Poté se jemně lisují

pneumatickými lisy a mošt se nechává přes noc vyčeřit.

Následující den se přidají kvasinky a fermentace probíhá

při kontrolované teplotě 16 - 18 °C.

Po dokončení kvašení se víno stočí a ponechá na kalech

až do lahvování.

Charakteristické znaky:

Barva jemně růžová s měděnými odlesky. Vůně příjemná, jemná

a ovocná. Chuť suchá, elegantní, s jemnou kyselinkou a vyváženým

projevem.

Gastronomie:

Výborné k předkrmům, zelenině, bílým masům, drůbeži a rybám.

Alergeny: obsahuje siřičitany

Ideální teplota k podávání: 6 - 8 °C