Červené víno, suché, nealkoholické

Objem alkoholu: 0,5 %

Odrůda: 100 % Primitivo

Země původu: Itálie

Vinařská oblast: Apulie, Taranto

Vinařství: Carlo Botter

Oblast produkce: Hrozny Primitivo pocházejí z oblasti Taranto

v Apulii, kde se odrůda tradičně vyznačuje plností, intenzivní

barvou a výrazným ovocným charakterem. Díky teplému

klimatu a úrodným půdám dosahují hrozny vysoké aromatičnosti

i po dealkoholizaci.

Vinifikace: Víno je vyráběno klasickým způsobem a následně

dealkoholizováno technologií SCC (Spinning Cone Column).

Tento proces probíhá ve vakuu při nízkých teplotách 35 – 45 °C

po dobu přibližně 25 sekund, což umožňuje zachovat aroma,

chuťové složky a strukturu původního vína. Alkohol je odstraněn

jemně, bez tepelného stresu a bez ztráty typického charakteru

odrůdy Primitivo.

Charakteristické znaky: Rubínová barva s fialovými odlesky.

Vůně ostružin, zralých třešní, borůvek, fíků a lehkých bylinných

tónů. Chuť plná, harmonická, s jemnými tříslovinami a nepatrnou

kyselinkou. Na patře převládá ovoce – ostružiny, třešně a bylinky.

Gastronomie: Výborné k salátům, hovězí pečeni, barbecue,

těstovinám a vyzrálým sýrům.

Alergeny: obsahuje siřičitany Ideální teplota k podávání: 14 – 16 °C