Bílé, šumivé víno, suché.

Objem alkoholu: 12 %

Země původu:Itálie

Vinařská oblast: Valdobbiadene, Veneto

Vinařství: Astoria

Denominace:  Prosecco DOCG

Odrůda: 100 % Glera (Prosecco)

Oblast produkce: Vinice se rozprostírají kolem významné vinařské vesničky

Valdobbiadene (Veneto), v kopcovitém terénu, cca 150 m n. m.

Vinice Costa del Sol je orientována na východ a západ.

Stáří vinné révy je 8 let. Jako systém vedení révy se používá SYLVOS.

Hustota výsadby: 3 000 - 4 000 hlav / 1 ha

Výnosnost: ¾ Kg / keř, 110 - 120 q / 1 ha

Vinifikace: Vinobraní se provádí ručně v září, kdy hrozny dosáhnout optimální

zralosti. Hrozny jsou převezeny do sklepa, kde jsou velmi jemně lisovány.

Dekantace moštu. Primární fermentace probíhá na původních vybraných

kvasinkách v nerezových tancích při kontrolované teplotě 16° C. Díky nízké

teplotě se ve víně uchovají potřebné aromatické látky. Před ukončením kvasného

procesu je mladé víno přečerpáno do kádí, aniž by došlo k přerušení primární

fermentace. Víno má v této fázi ještě vysoký obsah cukru. Obvyklá délka kvašení

je 20 - 25 dní. Poté víno ještě 15 dní ponecháno na kvasinkách. Tato technika

vytváří ovocné šumivé víno s charakteristickým aroma. Po nalahvování víno

několik týdnů "odpočívá" v lahvi.

Charakteristické znaky: Jasná slámově-žlutá barva se zelenkavými odlesky.

Vůně je velmi intenzivní, krásně ovocná s typickými melounovými a broskvovými

tóny. Na patře je víno osvěžující, plné, měkké a harmonické. Aromatická chuť.

Intenzivní, vytrvalé a jemné perlení při nalití vytváří charakteristický mousse.

Gastronomie: Vynikající aperitiv! Báječně se hodí k rybám a dezertům.

Alergeny: obsahuje siřičitany

Ideální teplota k podávání: 5 - 6° C