Bílé, šumivé víno, suché.

Objem alkoholu: 11,5 %

Země původu: Itálie

Vinařská oblast: Annone, Veneto

Vinařství: L´azienda agricola Boron

Denominace:  Prosecco Doc

Odrůda: 100 % Glera

Oblast produkce: 25 ha vinic, na kterých rodina Boron hospodaří,

se nachází ve Venetu, v oblasti, kde se vinná réva vysazuje již od dob prvních

římských kultur. Zdejší morfologické a klimatické podmínky vytváří skvělou

kombinaci pro pěstování vína. Hrozny zde dosahují optimální zralosti. Pečlivá

práce na vinici, zdravá a kvalitní réva, spolu s důrazem na detail a tradiční výrobu,

přispívají k vytvoření mimořádných vín.

Hustota výsadby: 3 000 vinné révy / 1 ha

Výnosnost: 120 q / 1 ha

Vinifikace: V první polovině září jsou hrozny sebrány.

Víno fermentuje na vybraných kvasinkách v ocelových nádržích.

Teplota je během tohoto procesu přísně kontrolovaná. Následuje druhotné

kvašení s použitím tzn. Charmatové metody (výroba šumivého vína zráním

uvnitř uzavřeného tanku).

Charakteristické znaky: Zářivá, slámově žlutá barva se zelenými odlesky.

Perlení je velmi jemné, atraktivní, elegantní a vytrvalé. Víno provází výrazná

vůně s tóny akátových květů, jablka, citronu a grapefruitu. Měkká, příjemná

ovocná chuť s dobrou strukturou. Na patře Prosecco působí vyváženě,

lahodně a harmonicky.

Gastronomie: Vynikající aperitiv. Skvěle doplní orestovanou zeleninku,

smažené pokrmy, nejrůznější druhy sýrů. Hodí se také k rybám (i v syrové

úpravě), mořským plodům a lanýžům.

Alergeny: obsahuje siřičitany

Ideální teplota k podávání: 6 - 8°C