ZENSA NERO D´AVOLA - ORGANIC - ITALSKÉ VÍNO PRIMITIVO DI MANDURIA | ITALBEST.CZ

Ciao
Tel: 776 833 558
Ciao
Ciao
Ciao
Italbest.cz
Přejít na obsah

NERO D´AVOLA DOP - POZDNÍ SBĚR
BIO ORGANIC - APPASSIMENTO - ZENSA 2022

Bio víno - Organic
Červené víno, suché.
Objem alkoholu: 13,5 %
Země původu: Itálie
Vinařská oblast: Trapani, Sicílie
Vinařství: Zensa

Odrůda: 100 % Nero d´Avola
Oblast produkce: Bobule pocházejí z keřů s velmi nízkou výnosností. Vinice jsou vysázeny v oblasti
města Trapani, na italském ostrově Sicílii. Keře jsou vedeny systémem Guyot. Průměrné stáří keřů
je 20-35 let s hustotou výsadby cca 4500 hlav / ha. BIO produkce.

Vinifikace: 20% hroznů se sbírá ručně v polovině září. Sběr je prováděn do malých bedýnek
o nosnosti cca 5 Kg. Hrozny se nechávají doschnout ve speciálních místnostech, zvaných "fruttaio",
ve kterých je zajištěn stálý proud vzduchu a kde je kontrolovaná vlhkost.
Hrozny zde zůstávají cca 10-15 dní. Zbytek hroznů je sebráno v pozdním sběru (appassimento)
o cca 10-15 dní. Obě dvě části hroznů se dále zpracovávají společně.
Po odstopkování nejsou hrozny lisovány. Toto umožní udržet slupku bobulí neporušenou. Při následné
maceraci dochází k maximální extrakci barviva. Fermentace probíhá při kontrolované teplotě 23-25°C
po dobu 8-10 dní. V první fázi fermentace je mošt často promícháván. Tímto dochází k měkké extrakci
aromat a tříslovin. Následně se přidávají kvasinky a může začít malolaktická fermentace.
20% vína zraje 4-5 měsíců v barikových sudech z amerického dubu.

Charakteristické znaky: Tmavá červená barva. Výrazný ovocný buket s tóny třešní, švestek a černého
rybízu. Na patře je mocné, příjemné, s velkou hloubkou a výraznou chutí.
Sametová a měkká chuť s dlouhým a perzistentním závěrem. Doporučujeme!
Gastronomie: Hodí se k bohatým těstovinovým pokrmům a červenému masu.
Alergeny: obsahuje siřičitany


Ideální teplota k podávání: 16 - 18° C.


Zensa - 0,75 l

Červené víno, suché.
Charakteristické znaky: Víno
vyrobené v pozdním sběru
metodou appassimento.
Víno provází tmavá červená barva.
Buket je ovocný s tóny třešní,
švestek a černého rybízu.
Na patře je mocné, příjemné,
s velkou hloubkou a výraznou chutí.
Sametová a měkká chuť
s perzistentním závěrem.
Doporučujeme!
Skladem
229 Kč
DO KOŠÍKU
Nero d´Avola BIO - 6 Ks
Zensa - Appassimento - 0,75 l
Skladem
1 374 Kč
DO KOŠÍKU
Nero d´Avola BIO - 12 Ks
Zensa - Appassimento - 0,75 l
Skladem
2 748 Kč
DO KOŠÍKU
Nero d´Avola BIO - 24 Ks
Zensa - Appassimento - 0,75 l
Skladem
5 496 Kč
DO KOŠÍKU


Vinařství: Zensa
i osobitost vinných odrůd.


info@italbest.cz
ZKUSTE A POCHOPÍTE
musíte ochutnat odrůdu
vybranou pro oslavy zvolení papeže
Benedikta XIII (rok 1724)
info@italbest.cz
© 2009 - 2024  Chuť Itálie s.r.o  -  IČO: 29089298  -  DIČ: CZ29089298
Zákaz prodeje alkoholických nápojů osobám mladším 18 let
Tel: 776 833 558
Zákaz prodeje alkoholických nápojů osobám mladším 18 let
Chuť Itálie s.r.o   IČO: 29089298   DIČ: CZ29089298
info@italbest.cz
Tel: 776 833 558
Bezpečná platba
Zákaz prodeje alkoholických nápojů osobám mladším 18 let
Zákaz prodeje alkoholických nápojů osobám mladším 18 let
Zákaz prodeje alkoholických nápojů osobám mladším 18 let
Návrat na obsah