Červené víno, suché.

Objem alkoholu: 13 %

Vinařství: Castel Firmian

Země původu: Itálie

Vinařská oblast: Trentino DOC

Odrůda: 100 % Lagrein

Autochtonní odrůda oblasti Trentino - Alto Adige je pěstována

na úpatí Dolomit již od 15. století. Réva se perfektně přizpůsobila

alpskému podnebí. Vinice jsou vysázeny podél horské řeky Adige.

Jako způsob vedení révy se využívá pouze jednoduchá pergola,

aby se podpořil přístup slunečních paprsků k hroznům a zvýšila

se aromatická zralost bobulí.

Vinifikace: Hrozny jsou sebrány a převezeny v co nejkratší době

do sklepa, kde jsou roztříděny, odstopkovány a zpracovány dle

tradiční techniky vinifikace modrých odrůd. Macerace (nakvašování

na slupkách). Fermentace na vybraných kvasinkách probíhá

při kontrolované teplotě 26° C po dobu cca 12-13 dnů. Následně víno

zraje 10 měsíců v barikových sudech z francouzského dubu.

Poté víno ještě zjemňuje svůj charakter 12měsíčním zráním

v ocelových tancích a lahvi.

Charakteristické znaky: Víno provází červená rubínová barva.

Alpské podnebí vnáší do vína vůni drobného, přezrálého červeného

ovoce, jako např. borůvek, rybízu a ostružin. Převažuje ovocné aroma

domácí marmelády.  Celkovou paletu aromat doplňuje jemná a velmi

příjemná stopa vanilky a mandlí, která pochází z dlouhého kontaktu

vína se dřevem během zrání. Na patře je víno plné, dobře strukturované,

elegantní s jemnou kyselinkou. Skvělý zástupce červených vín z podhůří Alp.

Gastronomie: Víno s takto silnou osobností se nejlépe hodí k bohatým

a kořenitým předkrmům, salámům a dobře  vyzrálým sýrům. Velmi dobré

k těstovinám s ragú, zapečeným těstovinám a zvěřině.

Alergeny: obsahuje siřičitanyIdeální teplota k podávání: 16 - 18° C.