Bílé šumivé víno, suché.

Objem alkoholu: 11,5 %

Země původu:Itálie

Vinařská oblast: Treviso, Veneto

Vinařství: Astoria

Denominace:  Prosecco Doc

Odrůda: 100 % Glera (Prosecco)

Oblast produkce: Vinice se rozprostírají v okolí města Treviso v oblasti Veneto,

cca 150 m n. m. Oblast je kopcovitá. Stáří vinné révy se pohybuje od 8 do 18 let.

Jako systém vedení révy se používá SYLVOS.

Hustota výsadby: 3 000 - 4 000 hlav / 1 ha

Výnosnost: 4 kg / keř; 120 - 130 q / 1 ha

Vinifikace: Vinobraní se provádí ručně v září až říjnu, kdy hrozny dosáhnout

optimální zralosti. Hrozny jsou převezeny do sklepa, kde jsou velmi jemně

lisovány. Primární fermentace probíhá v ocelových tancích při kontrolované

teplotě 18 - 19° C s pomocí kvasinek. Mladé víno je ponecháno na kalech

1 měsíc. Poté se vinný mošt filtruje a je stočen do kvasných nádob.

Druhotné kvašení probíhá opět na vybraných kvasinkách při teplotě 16 - 18 ° C

po dobu 25 - 30 dnů. Dále víno dozrává na vinných kalech. Po nalahvování víno

několik týdnů "odpočívá" v lahvi.

Charakteristické znaky: Jasná slámově-žlutá barva. Drobné a perzistentní

perlení. Čistá, elegantní, ovocná vůně. Na patře je harmonické, odrůdově

typické, živé s příjemnou kyselinkou.

Gastronomie: Vynikající aperitiv! Báječně se hodí k rybám, sýrům

a kuřecímu masu.

Alergeny: obsahuje siřičitany         

Ideální teplota k podávání: 5 - 6° C