Červené víno, suché.

Objem alkoholu: 14,5 %

Země původu: Itálie

Vinařská oblast: Puglia (Avetrana, Manduria)

Vinařství: Orion Wines

Denominace: Primitivo Puglia IGP Appassimento

Odrůda: 100 % Primitivo

Oblast produkce: Vinice se nacházejí v jižní Apulii, v teplém středomořském klimatu s jílovitými půdami, které podporují vysokou koncentraci chuti. Réva je pěstována systémem Alberello Pugliese, s hustotou kolem 5 500 keřů / ha a nízkou výnosností pro dosažení maximální kvality.

Vinifikace: Sklizeň probíhá ručně na začátku až v polovině září. Část hroznů je již koncem srpna podrobena technice „il giro del picciolo“, která umožňuje přirozené vysychání hroznů na keři po dobu asi 12 dní. Fermentace probíhá v nerezových tancích při 23–25 °C po dobu 8–10 dní, s jemnou extrakcí tříslovin. Malolaktická fermentace následuje po stočení. Přibližně 25 % vína zraje 6 měsíců v barikových sudech.

Charakteristické znaky: Intenzivní granátová barva. Vůně třešní, malin a červeného rybízu, doplněná kořenitými tóny z dubu. Chuť plná, měkká, harmonická, s jemnými tříslovinami a dlouhým závěrem.

Gastronomie: Ideální k pečeným masům, zvěřině a tvrdým sýrům.

Alergeny: obsahuje siřičitany

Ideální teplota k podávání: 16 – 18 °C